豆花

作者： HTL_

内酯豆花可能有点酸，大家不要嫌弃哟😊不喜欢的可以用石膏做，不过只要做的时候加糖就不那么酸了。祝大家成功做出嫩豆花哟！😋😘

用料

• 水 1200克（磨豆浆用）
• 黄豆 150克
• 葡萄糖酸&内酯 2-3克
• 水 10克（融合内酯用）

豆花的做法步骤

步骤 1

150克黄豆泡发，要泡到这样子。

步骤 2

150克黄豆和1200毫升水放进豆浆机中用果汁模式搅两次，搅出来必须是生豆浆。

步骤 3

用纱布过滤磨好的生豆浆，或者用筛子过滤2次。

步骤 4

搅好之后放进锅里煮至沸腾，要让豆浆多沸几次。

步骤 5

10克凉水和内酯混合。

步骤 6

内酯水倒进电饭煲里，煮好的豆浆从高一点的地方冲下去，把内酯冲散。

步骤 7

电饭煲保温功能静置20分钟。

步骤 8

豆花就好了。

豆花的小贴士

1.磨出来的一定要生豆浆。 2.要让豆浆多沸几遍，豆浆容易假沸。 3.内酯豆花会酸，石膏豆花苦，大家可以多加糖或盐，也可以辣的。 4.内酯不能少加，不然凝固不了。

菜谱创建时间：2020-03-14 13:47:38