简易版周黑鸭

作者： 满久

各种鸭脖一直都是我的最爱，奈何价格太贵🤣100快都买不了多少东西，在家闲着就自己倒腾了，我把家里能找到的香料都翻了出来，你们家如果香料多的可以多搭配一些。真的实惠又好吃。而且比较有成就感。

用料

• 鸭脖 6根
• 八角 8克
• 桂皮 8克
• 花椒 15 克
• 白芷 8克
• 陈皮 8克
• 干辣椒 5克
• 姜片 5克
• 葱段 2段
• 生抽 80克
• 老抽 40克
• 冰糖 60克

简易版周黑鸭的做法步骤

步骤 1

鸭脖洗干净冷水下锅焯水，整根和切块的我都弄了，看下有啥区别。

步骤 2

起锅热油，锅里放一个葱段炸出香味放鸭脖煸炒到变色。

步骤 3

把除了酱油和冰糖以外的所有香料放锅里小火炒香然后加水没过鸭脖就行，加完水放酱油和冰糖大火煮开。

步骤 4

煮10分钟左右倒进电饭煲里按煮饭键，煮一个小时（我是懒的一直看着火所以放电饭煲的）

步骤 5

煮了40分钟的样子，后面汤汁基本收干了。

步骤 6

做好了，放凉以后吃最好，我觉得切小块的比较好吃，家里有烤箱的建议放烤箱上下火180烤10分钟左右烤制表面微焦冷了以后真的真的超级好吃，有点风干鸭脖的感觉。

简易版周黑鸭的小贴士

辣椒大家根据自己的喜好加量或减少，其实最好用啤酒煮，更香一点，我个人觉得鸭脖烤制风干以后更加好吃，这个根据个人口味来哈。

菜谱创建时间：2020-03-14 13:37:10