承重戚风

作者： ISCHOUCHOU

用料

• 蛋黄 40克
• 蛋黄细砂糖 15克
• 植物油 35克
• 牛奶 35克
• 低筋面粉 55克
• 蛋白 90克
• 细砂糖 35克

承重戚风的做法步骤

步骤 1

玉米油+牛奶充分乳化，加入细砂糖搅化，加入蛋黄搅拌均匀

步骤 2

蛋白分三次加入细砂糖打发，分三次拌入蛋黄糊，混合均匀，入模（不要震模！！）

步骤 3

平炉 150度55分钟（6寸） 风炉 145度45分钟（6寸）看情况延长 8寸加10分钟左右

菜谱创建时间：2020-03-14 13:29:32