❗️❗️酸甜可口的［糖醋里脊］鸡胸肉版

作者： 爱吃的麋鹿

最近二师兄身价爆长🤣高攀不起。。那就用平价的鸡胸肉来做这道糖醋里脊吧～鸡胸肉脂肪含量更少，吃着健康，口感鲜嫩多汁，做好的糖醋里脊一点不输猪肉版的～

用料

• 鸡胸肉 1块
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 1勺
• 面粉 1勺
• 调味料 料酒，盐，生抽，醋，番茄酱，白糖

❗️❗️酸甜可口的［糖醋里脊］鸡胸肉版的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉切成小手指头粗细的条。

步骤 2

先给鸡胸肉调一下味，一勺料酒，大半勺盐，一勺清水。顺着一个方向搅拌，料水就会被鸡肉吸收进去。

步骤 3

调味好的鸡肉里加一个鸡蛋，一勺面粉，一勺淀粉，搅和搅和，如果太粘稠了就再加点水，搅成完全能挂糊的状态就好了。

步骤 4

搅和好后是这个样子的，不稀汤寡水，也不会有面疙瘩。恰好是浓稠的状态。

步骤 5

最后在上好浆的肉里倒进去一点点油帮助锁水。

步骤 6

鸡肉处理好后就可以炸了。锅里倒宽油，放进筷子试一试温度，筷子冒小泡的温度就是正合适的。

步骤 7

再一条一条的把鸡胸肉放进去炸，耐心一点哦～不了直接将整碗鸡肉都倒进去，会炸成一大坨的，在油锅里根本滑散不开。❗️鸡胸肉下油锅后不用着急翻动，炸一会后它会自然浮起来，基本不会粘连的。

步骤 8

全程开中大火，小火炸出的鸡肉又柴又老。

步骤 9

炸到金黄就可以捞出来了，全程也就三四分钟。

步骤 10

鸡肉炸好后先来调一个糖醋汁。2勺番茄酱，1勺醋，1勺生抽，2勺白糖，1勺清水，搅和搅和。若料汁太浓了就再加点水。

步骤 11

锅里加底油。倒进调好的糖醋汁。

步骤 12

开中小火熬煮酱汁到浓稠的状态，这个过程很快的，也就一两分钟。

步骤 13

倒进鸡肉条。

步骤 14

迅速翻拌。

步骤 15

让每一条肉都均匀的裹上酱汁。

步骤 16

酱汁都裹好后就可以盛起来了，爬上白芝麻装饰。

步骤 17

好吃的糖醋里脊就完成啦～

菜谱创建时间：2020-03-14 13:28:33