香葱鸡蛋糯米粉发糕

作者： Alice-玲

新冠病毒疫情期间，每天就是想着外面好吃的，懒了很久，为了安全起见还是自己动手吧。这也是糯米粉的消耗方式之一，并且无糖无油，低卡低脂。

用料

• 糯米粉 50克
• 鸡蛋 2个
• 香葱碎 一碗
• 盐 适量
• 酵母 半汤匙

香葱鸡蛋糯米粉发糕的做法步骤

步骤 1

两个鸡蛋、一碗香葱碎、50g糯米粉，适量的盐和半汤匙的酵母粉，搅拌均匀，室温发酵至2倍大。 电饭锅热好，扫油，倒入发酵好的浆，蛋糕档，出气口要用步盖上，30分钟后即可食用。 口感外糯，里嫩，有蛋糕和手抓饼的混合口感

香葱鸡蛋糯米粉发糕的小贴士

我用3L小功率的电饭锅，5L大功率电饭锅用的时间会短些，可以用牙签插入拿出无粘黏，就表示熟了。 我没有另外加水，这要看粉的吸水性和鸡蛋的大小，我用的大约80g左右一个的普通鸡蛋两个。大家看自己用的糯米粉的吸水程度而定吧。

菜谱创建时间：2020-03-14 13:11:37