海苔肉松小贝

作者： Sanya-Ying

周末在家轻松制作，完胜某师傅，

用料

• 牛奶 40克
• 玉米油 40克
• 细砂糖 40克
• 鸡蛋 4个
• 玉米淀粉 5克
• 低筋面粉 40g克
• 白醋 几滴
• 沙拉酱 适量
• 海苔肉松 适量

海苔肉松小贝的做法步骤

步骤 1

根据图片，准备好材料

步骤 2

蛋清蛋黄分离，注意器皿无油无水，将蛋清里加入几滴白醋，30g白糖分三次加，放厨师机里打发

步骤 3

40g牛奶➕10g糖➕40g玉米油，搅拌糖融化，成Z字搅拌

步骤 4

加入过筛40g低筋面粉和5g玉米淀粉搅拌至无颗粒状，再加入蛋黄，后蛋法做出蛋糕很香

步骤 5

打发好的蛋白，尾部成尖形，拿牙签插着不倒

步骤 6

三分之一蛋白加入蛋黄液中，成Z字搅拌，搅拌均匀倒回三分之二蛋白里

步骤 7

搅拌均匀，记得不要打圈搅拌

步骤 8

内直径21✖️21的烤盘，底部刷薄薄一层油，铺上油纸，方便脱模

步骤 9

震出气泡，用刮刀刮平

步骤 10

烤箱预热150度，5分钟，我的烤箱是10L，烤20分钟，出炉倒扣，放凉

步骤 11

放凉撕下油纸

步骤 12

这个烤盘可以做出9个海苔肉松小贝

步骤 13

用刀从中间对半切开

步骤 14

中间涂上沙拉酱，根据个人口味自行增减

步骤 15

表面再涂满沙拉酱，裹上海苔肉松

步骤 16

裹上满满的海苔肉松，完美，外表香脆，内陷松软

步骤 17

正面照

步骤 18

侧颜杀

步骤 19

打包装盒，成功

菜谱创建时间：2020-03-14 11:57:15