西葫芦鸡蛋饼(有克重)

作者： 薇薇恩Vivian

周末常做的营养快手早餐。我喜欢纯的西葫芦鸡蛋饼，大家也可根据自己口味加入胡萝卜丝，鲜香菇末搭配。

用料

• 西葫芦 1个
• 鸡蛋 2个
• 面粉 80g
• 盐 5克
• 料酒 一汤勺

西葫芦鸡蛋饼(有克重)的做法步骤

步骤 1

中等大小西葫芦一个推丝，加入5g盐拌均匀，放置25分钟左右

步骤 2

加入两个鸡蛋拌匀，加入一汤勺料酒，可以有效去除蛋腥味。

步骤 3

加入60g面粉搅拌均匀。我这次加入53g,做起来偏软，所以菜谱写了80g,大家可适量调整。希望好煎一点吃起来硬一点可适量多加面粉。

步骤 4

搅拌好的面糊

步骤 5

下锅煎熟。

西葫芦鸡蛋饼(有克重)的小贴士

刚开始煎不要煎得太厚。小火煎到表面的蛋液凝固后，用小刀在整个蛋饼周围划一圈，用筷子轻轻翻面。

菜谱创建时间：2020-03-14 11:25:08