红萝卜奶香馒头

作者： 梦里书香66

做给孩子吃的，小朋友都喜欢颜色鲜艳的食品，使用色素添加剂等等对健康不利，所以选用了红萝卜切丁后揉面，蒸出来的馒头胖乎乎，用红萝卜点缀一下提高颜值，让馒头不再那么单调

用料

• 面粉 200克
• 牛奶 100克
• 酵母 2克（天气热时可适当减少，或者缩短发酵时间）
• 红萝卜 20-30克（切丁，可按自己喜欢的份量添加）
• 糖 20克（甜度可根据个人口感增减）
• 食用油 3-5克（可不加）

红萝卜奶香馒头的做法步骤

步骤 1

红萝卜切丁

步骤 2

酵母用37℃左右温牛奶或温水搅拌化开，同时也可以加入白糖搅拌均匀

步骤 3

倒入胡萝卜丁（红萝卜尽量切碎切细）

步骤 4

加入匀化好酵母的牛奶，用筷子搅拌成絮状

步骤 5

用力揉面，搓衣服一样揉十几分钟，揉成光滑面团，出现三光时（手光，面光，盆光），即可整型

步骤 6

揉成长条

步骤 7

切成等量相同的小剂子，可根据自己喜欢的大小来切，小朋友吃可以切的更小一些，基本一两口一个吃完，我这是第一次做，切的是5cm*4cm，蒸出来也挺好看的

步骤 8

这时先把蒸锅加热到37度左右，大概温度有一点点烫手的样子，关火，然后放上蒸盘，再把小馒头均匀摆在蒸盘上，盖上锅盖进行发酵。注意要保持距离让他们有涨发空间。

步骤 9

蒸好的红萝卜奶香馒头，表面光滑，内里细腻哦，看起来很有食欲。

步骤 10

装盘

步骤 11

后面又做了一次

菜谱创建时间：2020-03-14 09:31:07