小餐包

作者： 安与康

用料

• 高筋面粉 300克
• 细砂糖 40克
• 酵母 5克
• 牛奶 165克
• 鸡蛋 1个
• 黄油 45克

小餐包的做法步骤

步骤 1

除黄油外所有材料放入厨师机2档8分钟揉至扩展阶段，加入软化的黄油3档揉13分钟，坐40度温水进行一发

步骤 2

一发后排气分成16份，盖保鲜膜醒15分钟，放进烤箱进行二发，发至如图两倍大，（烤箱内同时放一碗温水）

步骤 3

二发后取出，表面刷蛋液，烤箱无需预热，上下火150度，烤10分钟加盖锡纸，再烤10分钟即可，也有拉丝，非常松软！

菜谱创建时间：2020-03-14 09:17:40