葱香火腿包

作者： 安与康

用料

• 高筋面粉 300克
• 鸡蛋 1个
• 黄油 45克
• 糖 40克
• 牛奶 165克
• 酵母 5克
• 火腿肠粒 适量
• 葱花 适量
• 肉松 适量
• 番茄酱 一小包
• 沙拉酱或炼乳 适量

葱香火腿包的做法步骤

步骤 1

将面团材料除黄油外放入厨师机2档8分钟揉至扩展阶段，加入软化的黄油3档13分钟揉至出膜，取出坐40度温水进行一发

步骤 2

一发后排气分成9份，盖保鲜膜醒发15分钟

步骤 3

醒好的面团取一份擀成椭圆形，刷上沙拉酱或炼乳，撒上肉松，火腿肠粒，由下至上卷成橄榄球形状，放在面包托上，依次包好9份放进烤箱进行二发，发至两倍大（烤箱内放一碗热水增加湿度）

步骤 4

发好的面团取出，刷上鸡蛋液，撒上葱花，挤上番茄酱，烤箱无需预热，上火150，下火140，烤20分钟，中途上色加盖锡纸（我的烤箱温度偏高30度）

菜谱创建时间：2020-03-14 09:09:53