发面豆沙饼

作者： 嗨我是唐小胖呀

这款豆沙饼，凉了也不硬。 可以做8个豆沙饼

用料

• 面粉 300克
• 酵母 3克
• 白糖 10克
• 鸡蛋 1个
• 温水 150克
• 玉米油 15克
• 油酥
• 面粉 4勺
• 玉米油 4勺

发面豆沙饼的做法步骤

步骤 1

1.面粉300克+酵母3克+白糖10克+鸡蛋1个+温水140克 搅拌成面絮。 2.搅拌成面絮后加入15克玉米油，揉成光滑面团，醒发2倍大。 （揉面的时候觉得面团粘手，就放点面粉做手粉揉） 3.制作油酥：面粉4勺+玉米油4勺，搅拌均匀待用。

步骤 2

1.面板撒一层薄薄的面粉，把醒发好的面团放面板上 不用揉，直接擀成一张大薄片，抹上一层油酥，再从薄片的一头卷起来，面团切割成8份。 2.每份面团，用手把两头向着一处捏紧，防止漏油酥。 3.面团擀成包子皮状，包入豆沙，捏紧，按扁，擀成椭圆形，盖上保鲜膜继续醒发10分钟。 4.不粘锅小火，锅里刷一层玉米油，放入饼，再给饼皮在刷一层油，盖上锅盖，小火煎一面金黄，饼翻面，再烙金黄，即可出锅。

步骤 3

面粉200克 酵母2克 白糖3克 鸡蛋1个  温水67克 醒发两倍大，擀成大片抹上油酥（油和面粉） 分割成5份，包上豆沙，松弛10分钟，电饼铛中火烙饼。

发面豆沙饼的小贴士

如果揉面的时候感觉粘手，就往里面加少许的面，一点点加，分多次加入。

菜谱创建时间：2020-03-14 08:20:20