葱油面

作者： 胖胖虫儿

用料

• 小葱 500克
• 食用油 2大勺
• 生抽 1大勺
• 老抽 1大勺
• 白糖 40克
• 湿面条
• 熟白芝麻

葱油面的做法步骤

步骤 1

小葱洗净，切掉葱白部分，绿叶部分切成长段

步骤 2

生抽老抽糖放在小碗中备用，搅拌一下，尽量让糖融化，这里用的大勺是买电饭锅自带的那种勺子

步骤 3

热锅温油放入葱叶，中小火慢慢炸至葱叶变黄就关火，关火后还有余温，会继续加热葱叶。 （如果也喜欢用葱白的话，就先将葱白炸至变色捞出，然后再下葱叶。） 都炸好后捞出来。后边如果喜欢吃可以把炸过的葱叶加到面条中，不喜欢吃就直接扔掉

步骤 4

将调料汁倒入葱油锅中，

步骤 5

开小火煮至酱油在锅中冒泡就关火。轻轻煮开，不用太沸腾

步骤 6

另取锅煮面条，面条煮到8分熟即可捞出，不要煮的太软烂，那样吃着没筋道。捞出的面条过一下凉水，然后再把凉水倒掉，尽量控干水，把熬制好的葱油淋上，撒一把熟白芝麻，拌匀

步骤 7

拌好的面条夹到碗中，撒点小葱花就OK了

菜谱创建时间：2020-03-14 07:39:18