第四十四道菜【家常炒兔】

作者： 叶师兄馿兔牛蹄批发零售

兔肉、味甘 归肝、大肠经 ； 功效：健脾补中；凉血解毒。主胃热消渴；反胃吐食；肠热便秘；肠风便血；湿热痹；解丹毒 《本草纲目》：凉血，解热毒，利大肠。 《名医别录》：主补中益气。 《千金·食治》：生津止渴。 肉免的营养价值与功效 被誉为“美容肉”“保健肉”“荤中之素 二、细嫩美味、低脂肪,常吃兔肉身材更苗条 三、可提升免疫力、护发、活血、健脑益智、滋补养颜。 四、兔肉是“三高”老人、肥胖者、心血管病、糖尿病患者的理想 肉食。 高品质的散养肉兔,产供销一体化,品牌化肉兔运营 叶师兄品牌专注高品质散养肉兔产供销一体化运营 。。

用料

• 兔肉 1只
• 洋葱 1个
• 青椒 3个
• 大蒜 5瓣
• 花生油 适量克
• 生抽 1勺
• 盐 适量克

第四十四道菜【家常炒兔】的做法步骤

步骤 1

兔子清洗干净，用刀剁成小块，冷水下锅，烧开，撇去血沫； 水开后煮两、三分钟即可，捞出用温水冲洗掉肉上的血沫

步骤 2

准备好蒜片； 炒锅上火烧热，放入食用油，放蒜片炒香，再放进处理过的兔肉，翻炒；

步骤 3

加入生抽翻炒上色； 加适量清水，大火烧开，转中小火炖至肉熟；

步骤 4

准备好洋葱和青椒，切成小块； 那边兔肉已经熟的差不多了，汤汁渐少，加适量盐调味（生抽酱油本身就有盐，放盐的时候要少点）；

步骤 5

把洋葱放进去翻炒片刻； 再放进青椒翻炒一小会儿，就可以出锅了.

第四十四道菜【家常炒兔】的小贴士

叶师兄 温馨提示您 【兔肉必须顺着纤维纹路切】 兔肉肉质细嫩，肉中几乎没有筋络，【兔肉必须顺着纤维纹路切】，这样加热后，才能保持菜肴的形态整齐美观，肉味更加鲜嫩，若切法不当，兔肉加热后会变成粒屑状，而且不易著烂。

菜谱创建时间：2020-03-14 04:57:43