鲜肉包子

作者： RiLy

用料

• 酵母 7克
• 面粉 500克
• 葱 2根
• 香油 2勺
• 蚝油 2勺
• 糖 2克
• 生抽 2勺
• 料酒 1勺
• 盐 适量
• 老抽 1勺
• 白胡椒粉 1勺
• 肉 250+克
• 温水 250克
• 姜 5片
• 鸡蛋 2个

鲜肉包子的做法步骤

步骤 1

和面，面粉 酵母和糖用一点点温水化开 温水 或者(温牛奶)250克 边倒边搅拌，然后揉成光滑的面团 天气10多度或者是冷的情况下可以这样做 (快速发酵) 锅里烧好温水，大概30度左右的 面团盖上保鲜膜，发酵1小时

步骤 2

面粉发酵完成，揉面排气，赶皮儿

步骤 3

剁肉馅 加入葱 姜 小葱 鸡蛋 胡椒粉 香油 耗油 盐 生抽 ……等 搅拌 包好的包子，再盖上保鲜膜醒上10-20分钟左右，二次发酵两倍大

步骤 4

上锅里蒸大火20分钟闷5分钟 松软好吃

步骤 5

嗯

步骤 6

美味

步骤 7

好吃

菜谱创建时间：2020-03-14 01:06:45