土豆泥烤薯片——千岛酱口味（非油炸烤箱版）

作者： 彩虹糖1006

今天又尝试了用土豆做薯片，毕竟署愿也是我的一大爱好，哈哈，我觉得比玉米片还要好吃。 为了尝试哪种更好，我做了两种口味，两款各有特点，可以选择自己喜欢的口味尝试： 1⃣️这一款是用千岛酱调味儿，加了一些淡奶油和黑胡椒粉，吃起来有千岛酱的味道，很好吃（除非你讨厌千岛酱哈）； 2⃣️另一款（菜谱中可以找到）是用黄油，牛奶还有几种调料调味儿，吃起来有淡淡的黄油香味儿。

用料

• 熟土豆 100克
• 千岛酱 20克
• 淡奶油 10克
• 现磨黑胡椒粉

土豆泥烤薯片——千岛酱口味（非油炸烤箱版）的做法步骤

步骤 1

土豆切开，上锅蒸透

步骤 2

用筷子可以轻易戳洞（我比较喜欢黄心土豆，比较沙）

步骤 3

压成土豆泥

步骤 4

超喜欢的千岛酱

步骤 5

小包装淡奶油，方便储存

步骤 6

将千岛酱与淡奶油加入，磨一些黑胡椒碎，压拌均匀（千岛酱里面含不少油，因此不需要额外再添加油类）

步骤 7

装入裱花袋

步骤 8

在油纸上挤出大致均匀的小圆墩子

步骤 9

盖一张油纸，用手掌或者平板压开小圆墩儿呈圆片状（薄一些更容易烤脆）

步骤 10

掀开上面覆盖的油纸，放入烤盘，烤箱中层，上下火120摄氏度，热风循环，约50分钟。 ⚠️烤箱不同，温度有差异，所以40分钟后就要多观察。 ⚠️薯片变成金黄色，可以拿出一片晾凉（❗️要晾凉），尝一下，变成脆片即可。

步骤 11

出炉！颜色微微变深就可以啦！哈哈，纯手工，形状不太规则，但是口感味道棒棒哒！

步骤 12

🍿

步骤 13

😤失败案例🔥薯片一定要晾凉了再尝❗️上图是我烤的第一盘薯片，大家可以看到颜色非常深，是因为我在验证薯片是否变脆时，没等完全变凉直接尝的，发现薯片一只很筋道，直到薯片深色很深了，都快要糊了，我都尝了一排薯片了，才发现热薯片是不脆的！晾凉了才脆！！😭

土豆泥烤薯片——千岛酱口味（非油炸烤箱版）的小贴士

因为是低温烘烤，因此烘烤时间会比较长，建议大家把薯片压薄一些，可以节省一些时间。但是大家千万不要想高温短时烘烤，很可能会糊掉。 薯片变成金黄色，略透明时，基本上就是快好了，要多注意观察，不要烤糊。

菜谱创建时间：2020-03-14 00:37:41