卤牛肉 广式卤水 万能卤水

作者： 请叫我黄无敌

这是一份万能卤水，来我家的朋友必点这道下酒菜，这是我用了好几年的方子，分享给大家！

用料

• 荤菜 适量
• 素菜 适量

卤牛肉 广式卤水 万能卤水的做法步骤

步骤 1

所有的卤料都在这：大蒜 生姜 葱段 八角 桂皮 香叶 草果 山奈 肉蔻

步骤 2

锅里放油 爆香葱段 生姜 大蒜，干辣椒按个人口味加入

步骤 3

然后放入一勺豆瓣酱

步骤 4

炒一分钟 加水 生抽 老抽，盐，加啤酒

步骤 5

荤肉类要提前焯水

步骤 6

把所有的东西转移到砂锅里，倒入香料

步骤 7

图中加入的是我多年来的老卤（就是每次剩下的卤汁冰冻保存起来，下次用了加进去）

步骤 8

葱打结丢进去，有香菜的也可以打结丢进去 牛肉类煮一个半小时 鸡爪鸡翅豆腐半个小时 藕片五分钟，煮好泡一晚上

步骤 9

很好吃

步骤 10

一定要试一下！

菜谱创建时间：2020-03-13 21:59:35