一顿能吃三碗的卤肉炒饭

作者： 刘强_行走的大厨

“卤肉炒饭”粒粒分明，口感丰富，唇齿留香。卤肉可以用熟猪头肉、酱肘子肉、酱牛肉…都可以制作，方法操作简便，容易上手…

用料

• 东北大米饭 300克
• 猪头肉丁 80克
• 圆葱丁 80克
• 香葱粒 20克
• 生抽 20克
• 老抽 10克
• 鸡精 2克
• 黑胡椒碎 2克
• 香油 5克

一顿能吃三碗的卤肉炒饭的做法步骤

步骤 1

冷却的米饭。

步骤 2

圆葱丁、香葱粒、猪头肉丁。

步骤 3

鸡精、香油、老抽、黑胡椒碎、生抽。

步骤 4

锅里加油30克烧至五成热。

步骤 5

放入卤肉丁煸炒。

步骤 6

中小火炒一分钟煸透。

步骤 7

放入圆葱丁炒出香气断生，放生抽、老抽。

步骤 8

放入米饭翻炒均匀、加入鸡精、黑胡椒碎炒匀。

步骤 9

放入香菜和香油炒匀即可。

步骤 10

把炒好的饭放在碗中压实。

步骤 11

扣在盘中，再撒点葱花即可。

步骤 12

成品。

一顿能吃三碗的卤肉炒饭的小贴士

1、米饭要软硬适中。2、卤肉要煸透。

菜谱创建时间：2020-03-13 21:55:53