简易健康红薯馅面包

作者： HappyFamily66

红薯健康养生，有润肠排毒，抗衰老等功效，直接蒸着吃不免有些腻了，做成软软的面包奶香浓郁，食欲大增。

用料

• 高筋面粉 400克
• 红薯 260克
• 牛奶 100克
• 蜂蜜 20克
• 鸡蛋 1个
• 蛋黄 1个
• 黄油 20克
• 食盐 3克
• 黑芝麻 少许
• 酵母粉 4g

简易健康红薯馅面包的做法步骤

步骤 1

面团制作：将盐，牛奶，酵母粉加入高筋面粉里，揉成面团出筋性，放在温暖的地方发酵40分钟。 发酵完成后取出，再揉面，切成9个小面团备用。

步骤 2

红薯馅制作：取蒸软放凉的紅薯去皮压碎成泥，加入蜂蜜，牛奶和软化的黄油后，加入少许薯粉或面粉调整红薯馅水分，打拌均匀。

步骤 3

取小面团压成圆饼，取适量红薯泥包入圆饼中收口，揉成馒头状。之后放入烤箱二次发酵30分钟。

步骤 4

二次发酵完成后取出，在小面团表面刷上蛋黄液，撒上黑芝麻。

步骤 5

烤箱160度，预热10分钟。180度烘烤25分钟，可根据自家烤箱旳脾气调整时间。

步骤 6

简易红薯馅小面包出锅啦！软糯软糯的，奶香四溢，家里老人都很爱吃～

简易健康红薯馅面包的小贴士

1. 红薯用黄芯的口感最好，可视水分含量加面粉微调 2. 红薯馅放得过多烤的时候容易开裂，所以要适量哦！ 3. 烘烤后期注意观察面包表面上色情况，变黄色后可在上面加盖锡纸。 4.若不用烤箱放蒸锅蒸15分钟味道也不错。

菜谱创建时间：2020-03-13 21:49:06