芝士年糕培根海鲜焖手擀面

作者： 我才是里斯

妈妈不能吃辣，所以她在家的时候就做得很淡。最近实在很馋小米辣，大晚上的想起手擀面的劲道…正好没课，吃就吃了！ 一个人放了四个小米辣，我真的要被辣飞升了…如果像我这种自以为吃辣是爸爸实际上一吃就变成弟弟的人…还是认清形势放弃幻想吧，一个俩的就够了。 我做的是1～2人份（自己没吃完）。

用料

• 中筋面粉 随意克
• 蛋清 1个
• 芝士年糕 随意克
• 培根 1～2片
• 蒜香火腿 5～6小片
• 虾 1人2～3只
• 紫甘蓝 别的菜也可片
• 葱姜蒜 适量干
• 小米辣 认清形势
• 生抽老抽耗油料酒
• 韩式辣酱 没有就算了
• 番茄酱 一点点，有西红柿更好
• 天车辣酱/老干妈
• 我加了一点韩式火锅酱，没有就忽略

芝士年糕培根海鲜焖手擀面的做法步骤

步骤 1

差不多准备齐全，我的图临时搞得不是很全。

步骤 2

wuli芝士年糕

步骤 3

做手擀面，会做的照着自己的法子就行，不用按照我的。 面粉，打一个蛋清进去，冷水和面，活成不粘手的面团，静置15～20min

步骤 4

面团拿出来再揉一会儿，多揉一揉好上劲儿。我喜欢吃米饭，不大会做面食。讲究的小伙伴儿可以去看看那些面试大佬的手擀面帖子。

步骤 5

面团擀成大大薄薄的饼，折叠，切面，放着。

步骤 6

锅里放油，葱姜蒜爆香，小米辣入，甘蓝火腿培根年糕入，料酒生抽老抽耗油入，翻炒。

步骤 7

韩式辣酱2汤匙，辣酱1汤匙，番茄酱一汤匙。继续翻炒，上色。这时候锅里加水刚好没过食材。

步骤 8

面条放在最上头，放了之后盖盖子！别用筷子搅！焖熟之后再搅拌翻炒，别糊锅。

步骤 9

出锅，长胖。

芝士年糕培根海鲜焖手擀面的小贴士

1.少放点油。最好不放油。 2.少放点面，多放点菜。1：1比较容易接受。面条升糖指数很高，比米饭还高，胰岛素像坐过山车，很有利于脂肪的生成以及糖尿病的发展。但是架不住它好吃呀！所以呢，先吃菜，再吃面，让血糖慢慢升起来，对身体好一些。 3.调料已经很咸了。 4.火腿我喜欢切成小粒吃。 5.是，生面下锅，最后汁收起来翻炒一下。

菜谱创建时间：2020-03-13 21:47:08