酥到掉渣的杏仁饼干

作者： 多宝兔麻麻

以前在上海工作的时候，楼下有一家老外开的小咖啡店，杏仁饼干是论片卖的～每天下午茶都要带杯咖啡顺带买点饼干，离开上海也有十一年了，偶尔想起非常想念。

用料

• 无盐黄油 180克
• 低筋面粉 180克
• 奶粉 16克
• 鸡蛋液 20克
• 糖粉 85克
• 杏仁片 50克

酥到掉渣的杏仁饼干的做法步骤

步骤 1

准备好食材，黄油软化打发后按顺序加入蛋液、糖粉、奶粉、低筋面粉，最后拌入杏仁片。

步骤 2

这个时候面团比较粘手又软，铺上保鲜膜。

步骤 3

把面团放在保鲜膜中间，包裹上然后整型。

步骤 4

成为这样的一条，进入冰箱冷冻塑形。一般按配方量可以做两条。

步骤 5

半小时后取出切片，别太薄。

步骤 6

空开间隙在铺了锡纸的烤盘上铺开。烤的时候会膨胀开一点，所以不能挨太近。

步骤 7

175度中层上下火烤10分钟，主要看上色，每个烤箱不一样。出锅后晾凉～

步骤 8

酥的掉渣～

步骤 9

全凉以后记得装入密封盒，明天更好吃哦！

酥到掉渣的杏仁饼干的小贴士

1. 黄油不能打发过了，乳白色偏黄就可以了； 2.整型随意，现在有专门的整型模具，我一般靠手整。

菜谱创建时间：2020-03-13 21:07:32