健康又好吃的粗粮汤圆

作者： 杨小利专注排毒减肥

我喜欢吃粗粮，也想家人多吃粗粮，所以自己一🈶空就变起花样的做😄当然粗粮是针对细粮而言的，平时吃的大米、面粉就属于细粮，而除开大米和面粉以外的粮食我们统称为粗粮，其中红薯 芋头就属于根茎类的粗粮，它含有的淀粉、氨基酸、维生素A、B、C及纤维素都高于大米与白面，同时还富含人体必需的铁、钙等矿物质...好了好了～能动手的就别写写😄

用料

• 木薯粉 1000克(剩了三分之一)
• 红薯 5个(每个都差不多2个拳头👊大)
• 紫薯 5个(每个都差不多2个拳头👊大)
• 芋头 7个(每个都差不多1个拳头👊大

健康又好吃的粗粮汤圆的做法步骤

步骤 1

将材料洗净切薄片蒸熟(尽量切薄一些减少蒸的时间)，三种颜色各放各，不要混合放。

步骤 2

将蒸熟后的材料分别装进三个盆，趁热用木勺压碎，每个盆各加一勺木薯粉搅匀

步骤 3

芋头和红薯是搅拌了木薯粉后的样子(紫薯上的木薯粉还没搅拌)

步骤 4

三种材料各搓一条小剂，大概是每种材料各搓五分之一的量，红薯的小剂可以适量少点，因为红薯比紫薯和芋头的水份都要多一些，我就把红薯的小剂煮多了，导致揉面时只好多加木薯粉😂

步骤 5

将小剂搓成小坨下开水锅煮至浮起后，捞出放入各自材料中(可以分开煮)我偷懒了腰椎不好为了快点少站哈哈😄

步骤 6

将煮熟的小剂倒入材料中，加一勺木薯粉用木勺子搅匀

步骤 7

把煮熟的小剂和蒸熟后加了木薯粉的芋头 红薯 紫薯这三种先倒一种在面板上开始揉面，边揉边加木薯粉，揉到面团柔软就Ok，木薯粉一勺勺加不要一次加太多，否则面团干了添水就没辣么Q弹呦 将三种材料都分别揉成面团后，再搓成大小差不多的条状，最后切成大小均匀的小条。揉面 搓条 切条 装盆的整个过程都要适量撤木薯粉，装盆后端起簸几下避免粘连，不担心撒了木薯粉后三种颜色区分已不明显好像都变成了一种颜色，下锅煮会变回来😄

步骤 8

起锅烧水煮三色粗粮汤圆📣📣看这娇艳欲滴的色彩是不是好有食欲😄

步骤 9

健康又Q弹还糯叽叽的粗粮汤圆好好吃📣右下角这大大大的一碗就是我吃滴😄

健康又好吃的粗粮汤圆的小贴士

我这次煮小剂的阵红薯稍稍煮多了点，本生红薯水份就比紫薯和芋头的水份重一点，三种小剂煮的一样多所以揉面时红薯揉了很久，也加了很多木薯粉，紫薯和芋头就很快揉好并且木薯粉也加得少一些，所以煮小剂的量要根据材料的多少和干湿度调整，揉面也是，木薯粉要一勺勺加边揉边加，不要一次倒半包😄 建议一次多做点存冰箱冷冻，我就做得多估计有8斤左右😄差不多刚冻硬的阵拿出来轻轻摔一下自动分开不会粘连，因为装盆时加了木薯粉簸了的😄

菜谱创建时间：2020-03-13 20:59:35