烤羊腿

作者： 溢蓬

封面是我烤的第二只羊腿，大后腿，肉多，油多，香，配上自己喜欢的蔬菜，不要太好吃

用料

• 羊腿（前腿瘦，后腿香） 1只
• 蜂蜜 适量
• 蒜 2头
• 洋葱 1个
• 盐 10克左右
• 孜然粒 多放点
• 孜然粉 也多来点
• 各种喜欢的蔬菜 若干
• 花生油 适量
• 蚝油 2勺
• 辣椒粉（喜欢的就加，不喜欢不加）
• 蒜蓉辣椒酱 适量
• 姜片 2片

烤羊腿的做法步骤

步骤 1

羊腿清洗，打花刀，表面均匀的涂抹盐，蚝油，孜然粉，最后再加孜然粒（孜然粒的味道要比孜然粉好，一定要有，不能省略，且一定要最后再撒），给它做个按摩，然后拿保鲜膜包起来，包严实点，要不会有血水流到你的冰箱里，放冰箱冷藏一晚上，不是冷冻！

步骤 2

羊腿刷一层蜂蜜，抹点花生油，放在烤架上，下面放烤盘，铺一层锡纸，烤箱上下火180度左右，烤一个小时，期间注意观察，不要着急，（视频中烤的是前腿，前腿肉少，时间相对短，后腿肥，时间加长），要注意翻面，如果觉得肉少的地方有点焦，就像我一样，拿锡纸包一下，继续烤，差不多快熟了，取出烤盘，换张锡纸，（我没铺，烤盘还挺好刷的），放上喜欢的蔬菜，蔬菜必须要有洋葱，大蒜（烤了特别好吃）其他的可以放土豆，胡萝卜，彩椒，西兰花，放上两片姜，撒点盐，孜然粉，孜然粒，（少量就行，不要太多），少倒点油，拌一下，入烤箱，放到羊腿下面，正好接着滴下来的油，烤半个小时左右，

步骤 3

这是我第二次烤的后腿，烤了两个小时左右，再加蔬菜，再烤半个小时，烤好后把羊腿拿出来放到蔬菜上，一盘硬菜呀，开吃吧，觉得味道不够的可以沾蒜蓉辣椒酱，也可以烤的时候加辣椒粉，因为有小朋友吃，我没加，出炉后沾的蒜蓉辣椒酱

烤羊腿的小贴士

1，烤羊腿或者羊排之类的必须要有孜然粒，个人感觉孜然粒比孜然粉味道还要好 2，蔬菜不用焯水，直接烤

菜谱创建时间：2020-03-13 20:34:09