香芹豆干炒肉

作者： 三月里的小雨

疫情给予的超长假期，让掌事大厨天天琢磨，怎么把小厨房“做强做大”，不仅仅要求味道好，更尽所能搭配得美观些，让人主动下筷夹，家人每一盘吃的意犹未尽，每一次的光盘就是最高的赞赏！

用料

• 豆干 4块
• 猪肉 300克
• 青椒 2个
• 小米辣 2根
• 芹菜 3根
• 姜 3片
• 蒜 3瓣
• 生抽 一匙羹
• 盐 适量
• 葱 1根

香芹豆干炒肉的做法步骤

步骤 1

肉肉切成丝，用盐，少许酱油，料酒，生粉搅拌均匀，腌制10-15分钟。

步骤 2

所有配料切好备用，忘了拍切丝青椒。

步骤 3

姜和蒜瓣油锅里炒香，再肉丝倒入散开翻炒至变色，将豆干条，青椒，小米辣继续翻炒1分钟。

步骤 4

倒入一匙羹料酒和酱油继续翻炒至变色

步骤 5

把芹菜丢进去，加适量盐翻炒至香味，蒜沫和葱花随便炒半分钟出锅即可。

步骤 6

出锅，炒至看得见油收汁，就是最好吃的时候，如果家里有老人，可以在放入芹菜时倒少许水烧，软耙一点。我喜欢干一点，很香！家人喜欢就是最好的，都可以试试，水别放多了，可以一点点加。

菜谱创建时间：2020-03-13 20:24:47