煎饼果子来一套，味道杠杠的

作者： 是妞妞

在四川就超想念北方的煎饼果子，过年好不容易回家，谁知赶上疫情。 在家就琢磨起做煎饼果子 （向逆行英雄致敬，中国加油）

用料

• 面粉 克
• 鸡蛋 1个
• 榨菜 1包
• 葱末 根
• 香菜碎 根
• 酱 碗
• （黑芝麻） 克
• 生菜 片

煎饼果子来一套，味道杠杠的的做法步骤

步骤 1

杂粮煎饼: 水、白面、黄豆（用炒菜锅炒熟!）、小米、绿豆（炒熟!）、玉米面... 豆子一定要炒一炒，不然不仅没有豆香，还有一股子豆生味。 因为我第一次忘了炒😅

步骤 2

杂粮豆子放在豆浆机里研磨成粉 我是按的“搅拌”键

步骤 3

步骤 ①磨好的杂粮粉+白面+水，搅成糊状黏黏的 ②用电饼铛或平底锅； 因为没有外面的刮铲，可以剪纸箱上的硬纸片（如上图↑） ③挖一勺面糊，慢慢在锅里刮开。 饼皮快熟时，打一颗鸡蛋，刮开。 撒芝麻 ④翻面，涂上酱 酱可以直接用海天的海鲜酱，超好吃。自己调的话，放入黄豆酱、甜面酱、耗油、生抽 ⑤撒上葱花、香菜、咸菜丁，加一片生菜 按自己喜好，放火腿、卫龙都可以 ❗关于 薄脆/油条 试着用面片炸过两次薄脆，都和外面的不太一样，算了就不加了😂 大家可以用薯片代替

步骤 4

杂粮煎饼↑（第一次做）

步骤 5

杂粮煎饼↑（第四次做） 面糊简单方法就是:白面+水，面糊稍微稀一点点 菜谱封面的煎饼果子就是白面的。 白面煎饼软和，适合老人小孩吃 自己做完，鸡蛋、葱、香菜味道一混合，就是外面小摊内味! 太香啦

菜谱创建时间：2020-03-13 20:03:33