台式卤肉饭

作者： kyoko_czo2

用料

• 五花肉 500克
• 洋葱 1个
• 香菇 十朵
• 五香粉 半勺
• 老抽 一勺
• 姜 三片
• 冰糖 两粒
• 生抽 两勺
• 料酒 一勺
• 盐 适量克
• 黑胡椒 适量

台式卤肉饭的做法步骤

步骤 1

五花肉洗净，切成小拇指粗细

步骤 2

洋葱切粒

步骤 3

香菇切丁

步骤 4

下宽油，小火，炸洋葱油，将洋葱炸干后捞出备用

步骤 5

洋葱油里加入姜片

步骤 6

放入五花肉煸炒至断生

步骤 7

依个人口味放入冰糖炒化

步骤 8

加入香菇丁继续翻炒

步骤 9

加入老抽上色，加入生抽调味，放入炸洋葱继续翻炒，此时可以加入适量十三香或五香粉

步骤 10

加入没过菜的水慢炖（可以加点黑胡椒）

步骤 11

喜欢吃卤蛋可以加入水煮蛋一起炖，咸味不够的可以加点盐。炖至汤汁变浓稠即可。

步骤 12

摆盘上桌，可以适当加点素菜😄

步骤 13

吃不完的用一次性餐盒装上放冷冻，想吃的时候或者来不及弄菜时打热，很方便😝

台式卤肉饭的小贴士

1.洋葱可以用红葱头代替，我试过一次，剥皮太麻烦，味道我觉得差不多 2.炖的时候可以加点黑胡椒，很提味，小朋友吃可以不放

菜谱创建时间：2020-03-13 19:57:56