简易！爆浆蓝莓蛋糕巨大化♪(･ω･)ﾉ全蛋混合懒人版②

作者： 白可可Kris

前两天做过纸杯蛋糕 http://www.xiachufang.com/recipe/104397828/ 试着调整了一下方子，做一个大的蛋糕，不用单独打发蛋白，也不需要电动打蛋器 这款蛋糕甜度有点高，适合在下午茶的时候，配个红茶或者咖啡，都不错的~ 长方形模具是个8寸吐司模，大概24cm*13cm*5cm的样子，如果是用的模具大一点或者小一点的话，按照容量的比例调整一下吧ヽ(•̀ω•́ )ゝ

用料

• #工具
• 秤、盆、刮刀、漏勺、蛋抽 各一
• #蓝莓蛋糕本体
• 鸡蛋 2个
• 黄油 或 普通食用油(花生油除外) 150克
• 细砂糖 100-150克
• 盐 1克
• 牛奶 或 清水 50-60毫升
• 低筋面粉 90克
• 高筋面粉 90克
• 泡打粉 5克
• 新鲜蓝莓 125克=超市买的1盒不知道多少颗
• #蓝莓奶酪糖霜
• 蓝莓酱 20-30克
• 奶油奶酪 140克
• 黄油(常温软化) 60克
• 糖粉 15克

简易！爆浆蓝莓蛋糕巨大化♪(･ω･)ﾉ全蛋混合懒人版②的做法步骤

步骤 1

需要的工具。秤，忘了拍。没有蛋抽的话，多几个筷子组合一下也可以的。过筛网必须有。刮刀也可以用盛饭的勺子替代一下。过筛网暂时没想到其他的......

步骤 2

需要的材料，牛奶忘了放进来=v=)

步骤 3

首先称好做糖霜会用到的黄油，室温软化，需要的时间比较长一点。注意不是隔水加热成液态油状哦~！

步骤 4

制作蛋糕本体。先把鸡蛋、油、糖、盐、牛奶混合。懒人建议在这一步直接使用食用油就好了，注意不要选择花生油。

步骤 5

高筋粉、低筋粉过筛加入。同时，烤箱预热190度。

步骤 6

混合好的蛋糕糊状态如图，稠的、也是流动的；注意不要过度搅拌让面粉起筋，刚好混合没有干粉的状态就可以了。

步骤 7

加入新鲜的蓝莓，记得要留几颗最后放在顶层做装饰哦。

步骤 8

铺油纸，整盆倒入模具，轻轻震动，蛋糕糊的面就会平整了。进烤箱，190度，烤30分钟。

步骤 9

制作糖霜。先将软化好的黄油、奶油奶酪、糖粉混合好，然后加入蓝莓酱，搅拌均匀就好了。

步骤 10

装入裱花袋。如图，裱花嘴装好以后，在碗底嘴尖朝上，裱花袋打开套在碗边。

步骤 11

用刮刀将糖霜分次放入裱花袋就好了。

步骤 12

蛋糕烤好了，稍微晾凉到室温，挤上糖霜，爱吃就多放一点。

步骤 13

放上蓝莓哦。

步骤 14

这个蓝莓奶酪糖霜直接摸在吐司上就很好吃，也好用。做裱花没有打发奶油的累、形状也很好维持、常温可以放个大半天不会塌；晚上放回冰箱冷藏保存就可以了。

简易！爆浆蓝莓蛋糕巨大化♪(･ω･)ﾉ全蛋混合懒人版②的小贴士

蛋糕表面注定会裂开=v=) 这里还有云石蛋糕全蛋混合①：http://www.xiachufang.com/recipe/102234170/

菜谱创建时间：2020-03-13 19:53:11