香喷喷的韭菜粉条鸡蛋包子

作者： 时倾M

对于我这个爱吃油炸，又爱吃韭菜鸡蛋的人来说，这个大包子满足了我的所有口欲。😄

用料

• 面粉
• 温水
• 盐
• 酵母
• 粉条
• 鸡蛋 3个
• 韭菜 300克
• 豆腐 1块
• 酱油
• 蚝油
• 鸡精
• 香油
• 十三香
• 味极鲜
• 姜末

香喷喷的韭菜粉条鸡蛋包子的做法步骤

步骤 1

先温水化开酵母，面里稍微加点盐，然后和面，和成面团，不沾手，不沾盆然后放到一旁发酵成蜂窝状就好了。然后把油炸（这里的油炸就是炸猪油捞出的碎渣）剁成碎末！喜欢有口感的可以不用剁太碎！因为一过油还会变小。

步骤 2

提前把鸡蛋（鸡蛋➕料酒，盐，一点水）炒好搅碎，豆腐切碎备用，韭菜洗完沥干水分，也切末备用！

步骤 3

粉条煮软泡发清洗后切成段，做包子不用太碎。

步骤 4

锅内倒油，油热后下油炸煸炒一会儿。把油炸里的油份再煸炒出来一些就差不多了！然后倒入酱油，搅拌一下，关火。

步骤 5

加入粉条，豆腐搅拌均匀，然后再加入鸡蛋，蚝油，十三香，味精，可以再加一些味极鲜（根据个人口味可加可不加，也可换成生抽）再次搅拌均匀。

步骤 6

最后加入韭菜，尝下味道，加入适量盐，最后加入香油调味即可。

步骤 7

最后就是包啦！把醒发好的面做成大小均匀的小剂子，擀成薄片，捏成包子就好了！包好以后冷水上锅再次醒发二十分钟再开始蒸。

步骤 8

上汽后，蒸15-20分钟就可以了，然后关火静置5-10分钟，出锅！

菜谱创建时间：2020-03-13 19:48:43