土豆粉、粉条、酸辣粉（从土豆粉开始到吃，一条龙制作）

作者： 黏呼呼星人

用料

• 一、
• ①土豆淀粉 60g
• ①冷水 60g
• ②开水 120g
• ③鸡蛋白 1个
• ④土豆淀粉 170g
• 二、
• ①蒜头 5瓣
• ①香葱 50g
• ①香菜 50g
• ①辣椒粉 10g
• ①小米椒 2个
• ②滚烫的热油 适量
• ③鸡精（可不放） 1g
• ③生抽 40g
• ③老陈醋 60g

土豆粉、粉条、酸辣粉（从土豆粉开始到吃，一条龙制作）的做法步骤

步骤 1

咱们先来做第一步骤

步骤 2

①土豆粉加入①冷水搅拌均匀

步骤 3

然后加入②滚烫的开水（一面搅拌一面倒入开水）

步骤 4

搅拌成半透明状

步骤 5

加入③鸡蛋白，然后搅拌均匀

步骤 6

加入一个④的土豆淀粉

步骤 7

然后用你们发财的小手，把它们揉成面团

步骤 8

揉成这个状态即可

步骤 9

然后用保鲜膜或者盖子，先盖好，以免风干

步骤 10

接下来准备调料的东西

步骤 11

蒜头，剥好，洗干净剁碎

步骤 12

香葱，洗干净切碎

步骤 13

香菜，洗干净切碎

步骤 14

小米椒，洗净，切碎

步骤 15

锅里放入植物油，烧至滚烫

步骤 16

接下来开始第二部分的制作

步骤 17

切好的蒜末，香葱末，香菜末，小米椒末，辣椒粉混合搅拌均匀

步骤 18

把烧至滚烫的热油淋入配料里面（一面淋入热油，一面搅拌，确保热油都烫到食材）

步骤 19

然后加入鸡精、生抽、老陈醋。 搅拌均匀

步骤 20

开始第三部分制作

步骤 21

锅里烧水（把水烧开）

步骤 22

面团揪成大小适中的分量

步骤 23

放入压面器中（没有压面器的同学可以用擀面杖擀成薄片，然后切开即可，也可以搓成小条，做圆的粉哦。）

步骤 24

在锅里进行压面

步骤 25

压好的面，在锅里浮起

步骤 26

即可捞出（捞出来的盆放凉水，过凉）

步骤 27

凉水过凉的宽面才劲道可口

步骤 28

开始第四部分制作

步骤 29

把煮好的粉放入碗里，拌上调配好的配料即可食用

步骤 30

吃完一碗还行吃第二碗哦…

步骤 31

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土豆粉、粉条、酸辣粉（从土豆粉开始到吃，一条龙制作）的小贴士

有不懂的地方可以留言发问，制作好的同学上次作业哟。

菜谱创建时间：2020-03-13 19:45:14