【湘菜】湖南正宗辣椒炒肉

作者： 00后不知名的小厨

用料

• 螺丝辣椒 10个
• 生抽 5勺
• 瘦肉七分瘦三肥 200克
• 淀粉 2勺
• 豆豉 2勺
• 大蒜 5瓣

【湘菜】湖南正宗辣椒炒肉的做法步骤

步骤 1

瘦肉七分瘦三分肥，切薄片，放生抽，淀粉，腌制十分钟

步骤 2

螺丝椒切滚刀块

步骤 3

锅内不放油，锅烧干，放辣椒大蒜一起炒

步骤 4

勤快翻炒避免太焦

步骤 5

炒至微烧，盛出

步骤 6

锅内放油，油热

步骤 7

放腌制好的肉，翻炒变色

步骤 8

加入豆豉，翻炒片刻

步骤 9

加入炒好的辣椒

步骤 10

翻炒一分钟

步骤 11

加生抽，不用放盐

步骤 12

继续翻炒两分钟就可以了

步骤 13

色香味俱全，拌饭都可以吃两大碗

【湘菜】湖南正宗辣椒炒肉的小贴士

辣椒尽量不要炒太焦 肉尽量切薄 炒肉中小火就好了 然后大火炒肉跟辣椒

菜谱创建时间：2020-03-13 19:26:23