水煮活鱼

作者： 嘉颖Celia

写给上一辈和下一代的菜谱

用料

• 活草鱼 半条
• 香芹 3根
• 香蒜苗 2根
• 小米椒 2个
• 姜 6片
• 生抽 1勺
• 盐 适量

水煮活鱼的做法步骤

步骤 1

准备好香芹，小米椒，姜，香蒜苗

步骤 2

小米椒切小段，香芹和香蒜苗切3厘米长

步骤 3

锅里稍微多放点油烧到冒烟，放入姜片和鱼，两面稍微煎一下

步骤 4

加入适量的水，不可过多（大约放装鱼碗一半的水即可），盖上锅盖焖煮6分钟左右

步骤 5

再放入香芹，香蒜头，小米椒，生抽和盐煮3分钟左右，放入香蒜叶再煮一分钟关火

步骤 6

装盘

水煮活鱼的小贴士

1.注意放盐，不要放少了，少了不入味 2.水不宜太多 3.最好是现杀的活鱼

菜谱创建时间：2020-03-13 18:19:59