家乡味儿的辣子鸡

作者： j凝

又麻又辣的辣子鸡！有的小白喜欢鸡肉过油炸的，我个人比较喜欢煸出来的，还有就是吃带骨头的辣子鸡那样嚼起来比较香！所以用的是整只的三黄鸡，如果还想麻辣的可以再加花椒辣椒。（出锅前可以再放点芝麻）

用料

• 三黄鸡 1只
• 干辣椒 50克
• 干花椒 25克
• 姜 6片
• 蒜 5瓣
• 盐 4克
• 小香葱 2根
• 小香芹 1颗
• 郫县豆瓣 1勺
• 大葱 1小节

家乡味儿的辣子鸡的做法步骤

步骤 1

把三黄鸡切块，用盐、大葱、姜、花椒、辣椒、料酒（花椒辣椒少量）腌制20分钟

步骤 2

热锅放油把腌制好的鸡肉放进去煸炒

步骤 3

炒至金黄色感觉有点焦的时候把鸡肉捞出来

步骤 4

锅里放油中火把姜蒜放进去炒香再放花椒豆瓣酱干辣椒炒香

步骤 5

把鸡肉放进去翻炒

步骤 6

出锅前把小香葱和小香芹放进去翻炒几下就出锅

步骤 7

家乡味儿的辣子鸡就好了！

菜谱创建时间：2020-03-13 18:08:23