家常版🍰芒果千层

作者： 潇夕颜

用料

• 饼皮用量
• 黄油 35克
• 牛奶 340克
• 低筋面粉 80克
• 盐 2克（可不放）
• 鸡蛋 4个
• 细砂糖 30克
• 玉米淀粉 50克
• 馅料 芒果丁适量
• 奶油用量
• 淡奶油 250克
• 糖 50克(觉得甜可减量至30克)

家常版🍰芒果千层的做法步骤

步骤 1

牛奶里里面加入鸡蛋，糖，盐，搅拌均匀至无颗粒状态

步骤 2

筛入低粉和玉米淀粉，搅拌均匀，然后把黄油隔热水软化后倒入面糊里面搅拌均匀，过筛几遍，到面糊完全没颗粒

步骤 3

用勺子舀到平底锅里，然后快速左右摇晃至均匀

步骤 4

面皮鼓起小泡泡就好了，就可以倒入盘子里，放凉备用，这里说一下，每做好一个面皮，锅具要放一会在做下一个，

步骤 5

打发淡奶油，这里我用的是雀巢的淡奶油，首先准备一个无水盆，把奶油倒出来，先把30克的白砂糖分成3份，分3次加入奶油里面，先把糖倒入第一份后，用电动打蛋器打到大气泡，加入第二份糖，在打到细腻的小气泡时，加入剩余白砂糖，直至打发到出清晰的纹路

步骤 6

打到这样就可以了，不要打过了，会水油分离的

步骤 7

再来一张奶油的图片

步骤 8

然后就是一张饼皮，涂抹一层奶油，加上自己爱吃的水果，一直反复到盖上最后一张饼皮即可

步骤 9

上面也可装饰自己喜欢的水果，也可以不加，如果做的时间过长，建议冰箱冷藏半个小时后再吃，动作够快的，即可马上食用啦😁

家常版🍰芒果千层的小贴士

1芒果我自己是切的丁丁，我看了其他人的作品都是薄片，可能切完后效果图更好看 2，奶油一定要提前一天放入冰箱冷藏，不然不好打发，整个过程必须无水

菜谱创建时间：2020-03-13 17:38:02