健康版椰子鸡汤

作者： Freda果小厨

自己喝的，所以我基本不放太多的调料，食材最原始的味道就是挺好的，调料过多反而会喧宾夺主。 椰子🥥我选的是老椰子，椰肉是硬的，可以放进汤里炖。嫩的椰青肉质是很嫩的，适合现喝。可以两个老椰子，或者一个老椰子一个椰青。买椰子的时候，最好让店家削皮，不然回家自己弄是一件很崩溃的事。

用料

• 老椰子 2个
• 竹丝鸡 半只
• 姜 5片
• 枸杞 1小把

健康版椰子鸡汤的做法步骤

步骤 1

鸡肉洗干净，砍小块，加料酒姜片，冷水下锅汆烫。

步骤 2

老椰子用刀切一个小缝就跟容易裂开了

步骤 3

椰子洗干净，切开，把椰汁全倒进锅里，椰肉选1个的量切小块一起放进锅里

步骤 4

加入热水莫过食材，加入姜片，开大火至沸腾，再转小火熬1个小时。

步骤 5

在锅盖上加水，这样能保温汤汁不会溢出减少。

步骤 6

1个小时后，加入枸杞，在熬20-30分钟，加盐出锅。

健康版椰子鸡汤的小贴士

我以前用的是高压锅来炖汤，不费力不看火就是熬出来肉太软烂了，这次换法郎锅来熬汤。之前熬过冬瓜薏米排骨汤汤汁特别浓郁。

菜谱创建时间：2020-03-13 17:36:54