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包子的做法

包子

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作者: 筱筱样
筱筱样

用料

包子的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

酵母溶解(三四十度温水)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面粉搅成絮状

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉成光滑的面团

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵至两三倍大,面团内呈蜂窝状,用手指戳了之后不回缩(室温7度,三四十度温水隔水发酵40分钟)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵好的面团揉成长条形,切成小剂子,切面没有小气孔就行,擀好面皮,开始包吧(第一次擀皮和包包子)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包好的包子二次发酵20分钟(还是三四十度温水隔水发酵,看到包子明显变大,表面变得水润光滑),大火上锅蒸20分钟,蒸好闷5分钟就可以出锅了

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

自己还是比较满意的,很蓬松😆😆😆

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包子馅料:搅拌机把所有材料混合搅拌,最后加入熟油搅拌均匀(除了肉馅,还包了一部分咸菜包)

包子的小贴士

1、隔水发酵水温不要过高,不然酵母会被杀死的 2、每次发酵记得密封,封好保鲜膜或者保鲜袋,预防风干 3、喜欢汤汁多的可以在做馅料的时候加入适量水,然后馅料搅拌好之后放冰箱冷藏之后再包会好包一点儿 4、包包子的食谱和提褶视频下厨房有很多我就不献丑了😂😂😂

菜谱创建时间:2020-03-13 17:18:43
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