茄子卤

作者： Vin874

用料

• 长茄子 2根
• 五花肉或肉馅
• 洋葱或大葱
• 青椒或尖椒

茄子卤的做法步骤

步骤 1

备料：洋葱切小丁，五花肉切丝，茄子切丝，两三瓣蒜切末。

步骤 2

炒卤：放底油（稍多些），中小火下洋葱炒香，放肉丝，放一茶勺料酒、一茶勺生抽（味极鲜)、一茶勺耗油。

步骤 3

放茄子翻炒，炒一会儿再放一茶勺生抽（或味极鲜）、一茶勺耗油，半小勺盐（3g)。茄子出水少的话可以少加点水，炒至茄子软烂。

步骤 4

放青椒（可不放），放蒜末。勾薄芡。出锅。

茄子卤的小贴士

洋葱比大葱甜。可以盛面后，碗里放点黄瓜丝

菜谱创建时间：2020-03-13 16:49:35