千层饼做法

作者： 梦雨-25

小时候最喜欢吃的就是千层饼，上学的时候总是看着其他小朋友吃，馋的流口水，这种饼只有家乡才有，而且一般是在八月十五的时候才做。 现在在外地工作了，想念家乡的味道。凭借小时候的记忆，自己动手丰衣足食…另外，自己又创新加了抹茶粉和可可粉。

用料

• 面粉 适量
• 酵母粉 一包
• 白糖 适量
• 熟油 适量
• 红曲粉 2勺
• 姜黄粉 2勺
• 可可粉 2勺
• 抹茶粉 2勺
• 苦豆粉 2勺
• 杏仁粉 2勺

千层饼做法的做法步骤

步骤 1

面粉适量

步骤 2

一袋酵母粉

步骤 3

冷水和面之后，静放30分钟

步骤 4

面粉分成几坨，揉光。

步骤 5

锅里放油，加热熟油，然后关火晾凉

步骤 6

油里加入适量白糖，融合。

步骤 7

需要的原材料好上色，另外刚好家里有干玫瑰花🌹，我用白糖调了玫瑰花瓣

步骤 8

面团擀成圆形

步骤 9

撒上干面粉

步骤 10

一张面饼上涂上调好白糖的油，在上面撒上姜黄粉

步骤 11

涂抹均匀，可以整张涂一个颜色

步骤 12

也可以一半一半的涂抹，我涂抹了有姜黄粉，红曲粉，抹茶粉，可可粉，玫瑰花瓣，苦豆粉…里面很多是家乡大西北特有的材料，淘宝可以买到，也可用抹茶粉，可可粉替代。

步骤 13

将面饼叠放在一起

步骤 14

我做了两个，一个是每个整张饼只涂一个颜色

步骤 15

然后面饼对折一次，再对折一次，弄成四分之一大 。

步骤 16

用剩下的一张面饼涂上原料

步骤 17

把对折成四分之一的面包裹起来。

步骤 18

放在锅里醒15分钟左右

步骤 19

大火烧开水后，放面饼蒸（煤气火）50分钟左右。然后关火，静置5分钟后再接锅盖。

步骤 20

出锅后晾凉。

步骤 21

切开，就是这样了，老家叫它千层饼或者土月饼，一般我们只有在八月十五的时候才做。

步骤 22

切成自己喜欢的样子就可以了

步骤 23

第二个也出锅了

菜谱创建时间：2020-03-13 15:31:07