芝士海鲜焗面

作者： siling的厨房

生日除了蛋糕还可以用传统的面食庆生，这也是一个不错的选择哦。

用料

• 海鲜及腌料:鲍鱼 3只
• 虾 9只
• 花甲 1斤
• 盐 1勺
• 黑胡椒粉（粗粒） 2勺
• 煮面汤汁:牛奶 200ml
• 芝士片 3片
• 芹菜（切粒） 2根
• 蒜（切片） 4瓣
• 生抽 1勺
• 盐 1勺
• 面条 1斤
• 盐（煮面用的） 一勺

芝士海鲜焗面的做法步骤

步骤 1

鱿鱼清理干净墨汁也肚子的东西，飞水，飞水后切花后切小片；

步骤 2

鲍鱼清洗干净后切花；

步骤 3

虾清洗干净后去虾皮、虾线，开边（不要完全剪开），花甲清洗干净后用水煮至开口，取肉，将虾、切好花的鱿鱼、鲍鱼和花甲放入大碗里；

步骤 4

1勺盐，2勺黑胡椒粉；

步骤 5

用手抓一会，使其搅拌均匀，腌十五分钟至半小时，利用这个时间制做面条；

步骤 6

同时将之前拨的虾皮用一点点油爆香；

步骤 7

加一碗水煮汤，煮开五分钟后将鲍鱼放入煮七分钟，鲍鱼煮好后捞起放入原先的大碗中，拌一下，把虾皮汤隔渣用碗装起备用，如果不煮虾皮汤可以用煮面的汤将鲍鱼煮熟； 煮面:水开后加一勺盐，放入面条，煮开了加一碗水，加三次后把面条捞起过冷河沥干备用（煮面条煮七八成熟）；

步骤 8

油锅烧热后加入蒜片，爆香后先将虾放入翻炒，稍微变红将其他海鲜倒入翻炒一会加入芹菜炒两下后加入牛奶、虾皮汤、一勺盐煮开；

步骤 9

将面条放入煮开搅拌均匀再加入一大勺生抽和芝士片拌匀即可摆盘上碟。

菜谱创建时间：2020-03-13 14:55:19