珍珠丸子

作者： Rebety

一道菜就是一顿饭 快手又营养 在家待着我妈的后勤保障和锻炼监督都执行的非常到位 满足我各项居家网课需求 使抗疫宅家上课变得十分享受 赶上妇女节 也出不去门买东西 无以为报，做顿饭吧 是用和饺子馅的方法自己尝试出来的菜谱，两人份！ 给大家分享～

用料

• 肉馅 40g（可加减）
• 大米 2杯
• 香油 3勺
• 洋葱 小半个
• 胡萝卜 半根
• 鸡蛋 半个
• 香菇 4朵
• 葱姜蒜 适量
• 十三香 5g
• 料酒 1勺
• 蚝油 少量（可不加）
• 香菜 3根
• 香葱葱绿 1根
• 虾仁 2只（可不加）
• 盐 5克（适量）

珍珠丸子的做法步骤

步骤 1

准备材料： 1.大米提前2h淘洗干净泡水，水和米齐平，放一勺香油 2.肉馅，虾仁化冻，香菇泡发（鲜香菇免去这一步）

步骤 2

洋葱胡萝卜香菇葱姜蒜切碎 （用料理机打也行）

步骤 3

1.先把肉馅加盐打一会 2.再加料酒，十三香，酱油，蚝油，和半个鸡蛋液 3.顺着一个方向搅打，大概4～5min可上劲

步骤 4

把切好的菜放到肉馅里 还是按一个方向来搅拌 （真的练臂力

步骤 5

1.把丸子团成团，不是揉搓，而是在手中摔打成形 （手上沾点水可以防粘） 2.把泡米的水倒掉，丸子放到米里滚一圈，不要使劲把米捏进丸子，保证挂在表面就行

步骤 6

胡萝卜切片摆盘 （也可以没有，这一步是为了好洗盘子(｢･ω･)｢

步骤 7

蒸制： 水烧开，上汽后上锅蒸30min

步骤 8

出锅后撒葱花 完成！ 简单又健康 营养还快手

菜谱创建时间：2020-03-13 13:53:56