黄油适量,室温软化或者微波炉叮一下,软化到手指头轻轻的就能戳出一个洞来的程度。切记不要弄成流动的油状。
软化好之后,打蛋器打散开来。散开就行,不要求程度,为了让下一步白糖更好的融合黄油做准备。
加入白糖,这样的塑料勺我一般是四勺,差不多就行。
打蛋器低速,打黄油和白糖,打成这个状态,大概是羽毛状吧,不要打太久,融一起就好。
搞一个鸡蛋,分成三次,放进打好的黄油中去,注意一定要分三次,一次大概这样的一勺,每次加进鸡蛋之后,都要用打蛋器搅拌均匀,完全融合后再第二次和第三次放入鸡蛋。(血泪教训,为什么要分三次,因为一旦你把三次的鸡蛋都加进去了,它跟黄油的融合就会很困难…打蛋器打的时间会很长,黄油就会被打发了…您想象一下,发面的饼干???是多么灾难的一件事情)
呐就这样,一次一点点鸡蛋,打均匀。
这是加了三次鸡蛋之后。
下一步搞一点面粉,我就是用的普通的面粉,不知道是低筋中筋还是高筋。
把面粉放进搅拌好的黄油中去,也是试探性的往里加,然后就上手吧,感觉粘手就再加面粉,加到不粘手,能揉成一个完整的面团为止,也不要弄的太干哈。
这样了~
裹上保鲜膜,放进冰箱,冷藏半个小时。
擀面杖擀成大概两三毫米的片,尽量均匀一些
上模具,我这个模具是小朋友的玩具…随意吧,喜欢什么形状就弄什么形状,之后把弄好的形状摆进烤盘,上下火一百六十度或者一百七十度,二十分钟
bingo