无添加小油条

作者： 能能姐的小厨房

现在很多油条都有膨松剂，吃起来也不健康，家里人都爱吃油条，疫情期间自己在家做起来，更健康，更卫生，我们家黑芝麻还有不少，最近做啥都加点😊

用料

• 高筋面粉（中筋） 400克
• 盐 8克
• 白糖 12克
• 油 20克
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 200克
• 酵母 4克
• 黑芝麻 20克

无添加小油条的做法步骤

步骤 1

将除油以为所有材料倒盆里用筷子搅拌成絮状，然后揉成面团儿，根据面粉吸水不同可以调节水量。手沾油搋面，最后揉成光滑面团，盖保鲜膜放冰箱冷藏。

步骤 2

第二天早上起来之后拿出面，我把面切成了三等份，沾点油在菜板上盖保鲜醒发十五分钟，用手拍成0.5cm的厚度

步骤 3

切成2cm宽度，两条摞一起

步骤 4

拉长，然后中间用筷子压一下

步骤 5

把面头放锅里，马上能飘起来说明油温可以啦，放进锅里小火勤翻，鼓起来就可以出锅了，因为我抹油了基本上两根鼓起来就分开了

步骤 6

这是等我儿子起床后最后炸的，醒发的比较好一些，尽量多醒发一会。

步骤 7

配上一碗花生芝麻豆浆，大口吃起来

菜谱创建时间：2020-03-13 12:45:57