清新的柠檬蛋糕，清爽你的味蕾

作者： 双子不二君

自己做蛋糕，用天然柠檬，蜂蜜代替糖，低糖健康。

用料

• #打蛋白
• 鸡蛋蛋清 3个
• 柠檬汁 6滴
• 盐 一小勺
• 蜂蜜 三大勺
• #蛋糕液
• 橄榄油
• 芝士
• 面粉
• 蛋黄 3
• 柠檬汁
• 牛奶
• 腰果碎/烘焙杏仁片

清新的柠檬蛋糕，清爽你的味蕾的做法步骤

步骤 1

打蛋白 分离蛋清，加入几滴柠檬汁，一小勺盐，分三次加入三大勺蜂蜜，将蛋白打发至白色奶油状

步骤 2

制作蛋糕液 橄榄油微波炉加热1分钟，加入适量芝士融化； 少量多次筛入面粉，搅拌均匀，继续加入牛奶、蛋黄液、少量多次筛入面粉，搅拌成糊状； 2颗柠檬汁榨汁，加入蛋糕液（喜欢柠檬味道浓郁的，可以多加入柠檬汁）

步骤 3

先取三分之一打发蛋白液，加入蛋糕液，搅拌均匀

步骤 4

再将步骤3液体一起倒入剩余蛋白中，搅拌均匀； 烤箱150度预热； 将蛋糕液倒入模具或烤盘（可以加入葡萄干、蓝莓干、蔓越莓、坚果碎等一切自己爱吃的）

步骤 5

上下火烤18分钟（注意不断观察蛋糕状态，调整火候） 烤好后取出，放好柠檬片、薄荷叶等装饰，放凉定型（冬季室温，夏季冰箱冷藏定型） 切小块，切成任意自己喜欢的形状吧。

步骤 6

有模具切模会更整齐好看~

清新的柠檬蛋糕，清爽你的味蕾的小贴士

不要一上来就开烤箱高温烤，建议先慢慢低温烤熟，再高温着色

菜谱创建时间：2020-03-13 11:28:21