巧妙利用的黑米粥吐司

作者： 源源不断的爱0821

早上剩下了小半碗黑米粥，突发奇想用来做吐司，没想到味道还不错。 因为粥不算很稠，带点粥水，所以配料中没有再额外加水。

用料

• 高筋面粉 250克
• 盐 3克
• 奶粉 10克
• 黑米粥 127克
• 鸡蛋液 23克
• 细砂糖 40克
• 黄油 25克
• 酵母 3克

巧妙利用的黑米粥吐司的做法步骤

步骤 1

将除黄油外的配料一起放入面包机，进行一次饺子皮程序（15分钟），之后放入黄油再来一次饺子皮程序，然后进行醒发。

步骤 2

面团醒发两倍大后，拿出排气，分成等量3份，揉圆后，盖保鲜膜醒至15分钟。擀成椭圆形卷起，再次醒发15分钟。

步骤 3

再次擀成椭圆形后，再次卷成2.5圈，放入吐司盒中进行二次发酵至8分满。

步骤 4

预热烤箱180℃，放入中下层烤40分钟，如果觉得上色浅了，可以再加烤10分钟。

步骤 5

吐司凉到差不多手温时，放入保鲜袋，可以等到第二天切开做早餐。

步骤 6

内部组织也不错，就是黑米看起来不多了。

巧妙利用的黑米粥吐司的小贴士

根据粥的浓稠来决定是否加水，如果粥很稠没有水，可以加30到50克的水，如果粥带有粥水，可以先不加水，根据和面时的情况再决定是否要加。

菜谱创建时间：2020-03-13 11:25:52