艾泽妈妈的万能甜面团

作者： 艾米力Emily

一款适合懒人用的甜面团，一次发酵！

用料

• 高筋粉 250克
• 白砂糖 40克
• 高糖酵母 4克
• 奶粉 8克
• 蛋液 25克
• 水 120克
• 后放
• 盐 2克
• 黄油 25克

艾泽妈妈的万能甜面团的做法步骤

步骤 1

首先将所有材料，除黄油和盐以外，全部倒入搅拌机！开4档搅拌至面团光滑！

步骤 2

再加入融化后的黄油和盐，搅拌至面团表团柔软，可以有一点膜出来！同样调4档，大概需要搅拌15分钟左右！

步骤 3

分割面团，大小自定，可以等分成九份，或者12份，16份，都可以，面团整形，做成你想要的形状，如果做汉堡胚，直接滚圆，喷上水在白芝麻里滚一下即可！

步骤 4

调烤箱发酵功能，发酵至2倍大，大概需要40分钟到60分钟的样子，记得烤箱底部用碗装点热水，保持水份很关键！

步骤 5

发酵完的面团，可以自由发挥装饰，或者就简单的刷层蛋液也可以，这时烤箱预热180度，10分钟！

步骤 6

预热好的烤箱放入面包胚烤25分钟左右！20分钟后看表面的颜色！如果够深了放铝箔纸盖子一下！如果是做吐司，那就要烤的更久了，温度也会适当的调低，大概在170度45分钟左右！

步骤 7

出炉，看下内部结构！

步骤 8

还可以做好吃的汉堡！

步骤 9

最后再啰嗦一下，吃不完的面包记得放保鲜袋里保存，不要暴露在外面，容易丢失水份，如果一天内吃不完，直接放冷冻，回炉下包上铝箔纸180度烤5到10分钟一样美味

菜谱创建时间：2020-03-13 11:22:22