自制红烧鸭腿

作者： 金都美善品厨房

经过各方面的调整，口感独特，搭配米饭或者当酒料不错

用料

• 鸭腿 3只(约750克)
• 油 15克
• 八角 2个
• 桂皮 10克
• 香叶 5片
• 干辣椒 2个
• 姜 2片
• 蒜 2瓣
• 料酒 15克
• 生抽 15克
• 老抽 20克
• 冰糖 50克
• 水 150克

自制红烧鸭腿的做法步骤

步骤 1

鸭肉5分钟50度速度5清洗干净

步骤 2

油，葱，蒜，姜，桂皮，八角，香叶放入主锅以4分钟/120度小勺爆香

步骤 3

加入鸭腿以3分钟120度反转小勺爆香

步骤 4

加入料酒，生抽，老抽，冰糖和水，35分钟/VarOma/反转小勺

步骤 5

最后8分钟用筷子把鸭腿转身

步骤 6

时间到美味的酱鸭就做好了

步骤 7

哈哈！我在写菜谱的时候吃掉一个鸭腿。

菜谱创建时间：2020-03-13 11:10:43