家庭版酱香饼

作者： 爱生活的迟大美

突然特别怀念上学的时光，想念那个舍不得买一整张饼吃的姑娘。如今，只要想吃，可以随意的买多少张饼都可以，但是，再也没有了熟悉的味道。

用料

• 面粉 200克
• 水 适量
• 孜然粉 适量
• 五香粉 1勺
• 油1 克
• 郫县豆瓣酱 2勺
• 蒜蓉辣酱 1勺
• 黄豆酱 1勺
• 蚝油 1勺
• 糖 15克
• 芝麻 适量

家庭版酱香饼的做法步骤

步骤 1

准备以上调料，按照从图片右至左的顺序：2：1：1：1：1：1的数量加到碗里，搅拌均匀。

步骤 2

起锅烧油，炸香一个八角和10粒花椒。炸香后捞出弃之。下入备好的酱料，炸香。捞出备用。

步骤 3

面粉加入温开水，揉成稍微软点的面团。醒面30分钟。 分成小剂子，擀成大薄饼，撒上孜然粉和五香粉。 如图所示，两边各切3刀，像叠被子一样叠起来。

步骤 4

全部叠完之后，再次擀成薄饼。 电饼铛刷油，放入饼皮。两面各烙2分钟。

步骤 5

均匀的刷酱料，撒上葱花和香菜。

步骤 6

出锅，切成记忆中的样子。

步骤 7

开吃，哇塞，真的是小时候的味道。

家庭版酱香饼的小贴士

1.饼皮不要太厚，否则没有口感。

菜谱创建时间：2020-03-13 10:30:05