京味儿糊饼

作者： 诗田大厨

用料

• 韭菜 250克
• 鸡蛋 2个
• 虾皮 少许
• 玉米面 300克
• 豆面或白面 100克
• 盐 少许
• 油 少许

京味儿糊饼的做法步骤

步骤 1

韭菜洗净，控水。鸡蛋摊成鸡蛋碎，然后虾皮煸炒一下，晾凉备用。将控好水的韭菜切碎，倒入少许花生油，锁住韭菜的水分。

步骤 2

三份玉米面，一份豆面（或白面）的比例，温热水和面。

步骤 3

和好的面

步骤 4

平底锅中摊平和好的面，薄厚根据自己喜好而定。

步骤 5

拌馅料，最后放入适量盐拌匀。然后平铺在平底锅中。如图。

步骤 6

此时开火，加盖。微火烙5分钟左右。关火。

步骤 7

出锅装盘。

菜谱创建时间：2020-03-13 09:16:21