鲍鱼红烧肉

作者： 料理厨房

用料

• 五花肉 800克
• 鲍鱼 6只

鲍鱼红烧肉的做法步骤

步骤 1

把五花肉放入清水中浸泡1小时去除血水。

步骤 2

把泡好的五花肉皮朝下放入不锈钢锅中。

步骤 3

大火烧至猪皮金黄。

步骤 4

把烧好的猪肉浸泡在清水中，用刀刮洗猪皮，再切成小块。

步骤 5

把切好的猪肉放入锅中。

步骤 6

开大火把猪肉煎至金黄。

步骤 7

另起一锅炒糖色，倒入煎好的五花肉，翻炒均匀。

步骤 8

加入料酒和生抽，炒至酒气挥发。

步骤 9

倒入开水，加入姜片、葱段、盐、老抽、少许五香粉和胡椒粉，开大火煮开后转小火炖煮30分钟。

步骤 10

鲍鱼去除内脏后刷洗干净。

步骤 11

两面打上花刀备用。

步骤 12

红烧肉炖至还有少量汤汁时开盖。

步骤 13

放入处理好的鲍鱼，继续炖煮5分钟，美味的鲍鱼红烧肉就做好了。

步骤 14

把肉盛出放入盘中。

步骤 15

再放上鲍鱼。

步骤 16

把汤汁收一下，淋在鲍鱼红烧肉上。

步骤 17

撒上葱花，开吃。

菜谱创建时间：2020-03-13 09:02:19