好吃到舔手de萝卜丝肉末包子

作者： 孫尐箜

12-14个包子的量

用料

• 面团材料：
• 温水 200克
• 酵母 3克
• 面粉 350克
• 糖 少许
• 盐 少许
• 油 25克
• 包子馅材料：
• 长的白萝卜 半根
• 盐～腌萝卜用 1勺
• 肉末 250克
• 葱花 一碗
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 2勺
• 糖 1勺
• 盐 1勺
• 料酒 1勺
• 胡椒粉 少许
• 芝麻油 适量
• 温水 半碗

好吃到舔手de萝卜丝肉末包子的做法步骤

步骤 1

3克酵母粉，用200克温水调成酵母水。

步骤 2

350克面粉，加酵母水，盐，糖，油～揉成光滑的面团。

步骤 3

盖上保鲜膜等待发酵成两倍大。等待发酵的时间来准备包子馅～

步骤 4

白萝卜擦成丝，加一勺盐腌制10分钟，腌出水分～拿出挤干水分，再横竖方向切短备用。

步骤 5

肉切成肉糜备用

步骤 6

准备葱花备用。

步骤 7

开始调制馅料：肉糜，萝卜丝，葱花，盐，糖，蚝油，生抽，老抽，芝麻油，白胡椒，料酒～ 搅拌均匀【加半碗温水，搅拌到粘稠无多余流淌的水分，需要朝一个方向搅拌哦(^_^)】

步骤 8

面团发酵完成后，揉搓排气，将面团分成大小相同的14个，面团醒10分钟，揉成圆球面团。

步骤 9

取一个面团，开始擀面皮，中间厚周围薄，比手掌略大的面片 【此处没有拍照片，请自行脑补画面】

步骤 10

开始包包子咯😄包完上放蒸架里，2次醒发30分钟左右，就可以开始蒸了。 【包的不是很好看褶皱不是很均匀】 (○｀ε´○)

步骤 11

蒸锅加冷水 中大火开始蒸包子， 中途一定不可以开盖哦， 蒸15分钟左右， 不能开盖会回缩回缩回缩(=_=) 然后关火放5-10分钟才能开盖哦(^_^)

步骤 12

皮薄馅多的萝卜丝肉包子哦～

步骤 13

大包子出锅了(○｀ε´○)

步骤 14

胖嘟嘟的大包子(*^_^*)

步骤 15

超好吃(✪▽✪)

步骤 16

好吃到舔手的萝卜丝肉末包子～

好吃到舔手de萝卜丝肉末包子的小贴士

蒸锅中途一定不能开盖！！！会回缩 等关火后10分钟左右再开～

菜谱创建时间：2020-03-13 04:53:15