简单确很到“味”的糖醋排骨

作者： WZZZ乱糟糟

心心念念的淮扬风味，简单的调味就能get到

用料

• 猪小排（小肋排） 250克
• 葱姜 若干
• 白糖 6勺
• 香醋 9勺
• 生抽 3勺

简单确很到“味”的糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

排骨洗净，凉水下葱姜料酒飞水去血沫（排骨品质优秀可以略去这一步）

步骤 2

热水冲干净排骨，锅中下少许油轻微炒一下，如果排骨出的异味重就烹少许料酒（排骨品质优秀这一步也可忽略）

步骤 3

加入生抽3勺，香醋6勺，白糖6勺。吃饭的大勺就成。 注意！👏👏👏品质好的排骨，洗净，在这一步放入锅中，再把这些调料都放进去

步骤 4

喜欢颜色重一些的可以先把白糖炒化，炒个糖色，呈枣红色时下入排骨（也是6勺糖的量），然后再放酱油醋。懒人或者小白可以忽略这一步。

步骤 5

盖盖转最小火，计时30分钟。

步骤 6

到时间后开最大火，再放两勺醋，一直翻炒收汁

步骤 7

就酱翻

步骤 8

盛盘，吃！

简单确很到“味”的糖醋排骨的小贴士

品质优秀和不太敏感猪肉异味的人完全可以从第三步开始，简单也可以很好吃

菜谱创建时间：2020-03-13 01:20:14