牛肉粉丝包——粉丝包中的战斗包！

作者： 王小小的小食光

从小喜欢吃粉丝包、豆腐包！ 太久没吃，很是想念！ So开启自主动手模式！ 💎豪华版：牛肉粉丝豆腐小包子！❤️ 哈哈，在自己喂饱自己这件事上绝不含糊！

用料

• 牛肉 350克
• 粉丝 450克
• 嫩豆腐 一块
• 大葱 一根
• 面粉 1000克
• 酵母 12克
• 温水（化酵母的） 220～240克
• 甜面酱 2勺
• 蚝油 1勺
• 生抽 2勺
• 盐 2小勺
• 鸡精 1勺
• 料酒 2勺

牛肉粉丝包——粉丝包中的战斗包！的做法步骤

步骤 1

🅿️第一部分：馅料准备：有料理机就可以省事打碎，没有就手动切，都可以！ 刚买了碎肉机，第一次派上用场！大葱、牛肉打碎！

步骤 2

牛肉打碎，不用特别碎！适度就好！

步骤 3

粉丝用开水浸泡！

步骤 4

泡软后切段！也可以切碎一点！看个人喜欢哈！

步骤 5

🅿️第二部分： 炒馅步骤1：热锅下油，加入葱花爆香！

步骤 6

炒馅步骤2：加入牛肉碎炒匀

步骤 7

炒馅步骤2动图

步骤 8

炒馅步骤3：加入料酒2勺

步骤 9

炒馅步骤4：加入生抽2勺

步骤 10

炒馅步骤5：加入甜面酱2勺！

步骤 11

炒馅步骤6：加入蚝油2勺

步骤 12

翻炒均匀

步骤 13

炒馅步骤7：开至最小火，或关火！然后，加入切好的粉丝！

步骤 14

炒馅步骤8：加入嫩豆腐碎！

步骤 15

炒馅步骤9：加入鸡精和盐！搅拌均匀！

步骤 16

馅料盛出备用！

步骤 17

🅿️第三部分： 包子皮准备： ➡️面粉倒入➡️加入融化酵母的温水，一点点加，和面！

步骤 18

酵母倒入温水融化，即可开始和面，包子面可以和软一点，所以水量适当多一点点。

步骤 19

和差不多后用干净的纱布盖住，等待发酵！我这大概50分钟就有两倍大了！因为这种天气酵母我有多放！

步骤 20

用手指戳洞，很软就差不多啦！

步骤 21

也可以拉一下面，成丝状也可以啦！

步骤 22

发酵好的面拿出来揉至表面光滑

步骤 23

🅿️第四部分： 动手包环节——弄成大小合适的剂子！大小也是随个人喜欢，我喜欢小包子，所以切的比较小，喜欢大包子的也可以大一点！

步骤 24

包子皮不用擀太薄，饺子皮的两倍厚差不多！加馅，开包！

步骤 25

包一半的半成品！Ps：我喜欢包小包子的原因其中之一感觉比较好捏！哈哈，关键可爱！

步骤 26

献上我不咋滴的手法！哈哈😄我这样都能包！你也可以的哈！

步骤 27

包好大概是长这样！哈哈～

步骤 28

先把包子摆入锅中，大概再醒个十分钟，然后再开火🔥蒸包子！

步骤 29

第一笼蒸20分钟左右，然后关火再焖几分钟，再取出来！

步骤 30

包子出锅了！哈哈

步骤 31

开吃！味道不错！感觉自己棒棒哒！

牛肉粉丝包——粉丝包中的战斗包！的小贴士

1、肉，菜量的多少其实大家可以自由发挥，主要咸度控制好！ 2、炒馅时的甜面酱，真的很棒！调不辣的肉包子馅我都会放！好吃！喜欢吃带点辣味的，炒陷的时候可以放点干辣椒末！

菜谱创建时间：2020-03-13 00:30:40